PUBLIC CIBLE
180€ TTC
Métiers de bouche, agroalimentaire, Responsable qualité, membre de l’équipe HACCP, personnel d’encadrement, pilote de projet
Exposés théoriques et cas pratiques reposant sur des problèmes de gestion d'entreprise.Diaporama, guide de bonne pratique, guide PMS, guide HACCP
La formation est sanctionnée par un QCM ou « interrogation écrite » avec correction collective.

OBJECTIF
DUREE
HACCP 180€ 14h sur 2 jours
La formation la plus complète d'Ile de France

Présentiel09h- 12h3014h- 17h00

14H sur 2 jours
MODALITE D'APPRECIATON
DEROULEMENT
09 86 32 52 73
.
MODALITE D'EVALUATION
TARIFS
Accueil Médico-social Agent d'animation en Ehpad Approche snoezelen La bientraitance Agent des services hospitaliers Agent polyvalent de nettoyage Hôtellerie et restauration Devenir cuisinier Commis de cuisine Titre professionnel agent polyvalent de restauration Titre professionnel de cuisinier Traiteur Hygiène et sécurité  HACCP Allergènes Document unique Autres formations  Création d'entreprise Chambre d'hôteMODALITES PEDAGOGIQUES
Fiche d’appréciation remise au participant en fin de formation
PREREQUIS
Apporter à chaque stagiaire les connaissances et les moyens dont il dispose pour le respect des règles de l’hygiène et la sécurité alimentaire. Comprendre l’importance des dangers allergènesSavoir évaluer objectivement les dangers allergènesPouvoir mettre en place une politique d’étiquetage appropriée

MODALITE DE LA FORMATION

HYGIENE PLUS
Premier jour
- Présentation de chaque stagiaire, du formateur et de la formation- La réglementation (le paquet hygiène)- Principes et bonnes pratiques- Le Plan de maitrise sanitaire- L’application en pratique, aide à la rédaction de documents- QCM à faire par le stagiaire avec correction collective
Deuxième jour
- Bref retour sur la première journée- Dangers allergènes, le contexte- Règlementation étiquetage- Maîtrise du risque allergène- QCM à faire par le stagiaire avec correction collective- Aide à la rédaction des documents- Evaluation de la formation par les participants
Fin de la session


Aucun
QCM, attestation de fin de stage
 
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