PUBLIC VISE

TOUT PUBLIC

ENTRETIEN/DOSSIER
La formation vise à former des commis de cuisine débutant leur carrière en tant que aide de cuisine dansla restauration commerciale ou collective.Durant sa formation, l'apprenant devra maîtriser les préparations froides de base ainsi que les techniques de cuisson minute appropriées.Outre les techniques culinaires, l'apprenant devra maîtriser lesrègles et les procéduresvisant à assurer l'hygiène et la sécuritéalimentaire. Programme Les préparations préléminaires (déconditionnement, épluchage, taillage, tranchage)-Préparation et assemblage des hors d'oeuvres et des desserts-Réaliser des grillades minutes - Hygiène et sécurité alimentaire-Connaissance de l'entreprise et de son environnement-Techniques de recherche d'emploiDurée : 315 dont 140 heures de stage en entreprise Nombre de stagiaire maximum par session : 7
09 86 32 52 73

1249,50€ HT SOIT 1499,40€ TTC

RECRUTEMENT
SAVOIR LIRE ET ECRIRERESISTANCE PHYSIQUE( STATION DEBOUT)

COÛT GLOBAL

ATTESTATION D'ACQUIS ET DE COMPETENCE

VALIDATION
Accueil Nos références Médico-social Agent d'animation en Ehpad Approche snoezelen La bientraitance Agent des services hospitaliers Agent polyvalent de nettoyage Hôtellerie et restauration Devenir cuisinier Commis de cuisine Titre professionnel agent polyvalent de restauration Titre professionnel de cuisinier Traiteur Préparer son examen Révision Fiches techniques Technologie culinaire Vocabulaire culinaire Sujets d'examen Hygiène et sécurité  HACCP Nos tarifs Allergènes Document unique Autres formations  Création d'entreprise Chambre d'hôte Pack bureautique A propos de nous Notre méthodologie Notre engagement qualité Réglement intérieur Mentions légales Droits du stagiaires Conditions générales de vente.

PRE REQUIS

COMMIS DE CUISINE
Les outils en cuisineFiches techniquesPréparer son examenAnciens sujets d'examen
 
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